Ей там! Аз съм обикновен доставчик на храни и съм в тази игра от доста време. Едно от нещата, които най -много обичам, е да приемам всеки ден, бягане - на - храната на мелницата и придаването му на етнически обрат. Това е като да добавите малко магия към чинията. И така, днес ще споделя някои съвети как да направя обикновената храна по -етническа - вдъхновена.
Разберете различни етнически аромати
Първата стъпка в това да се направи обикновената храна по -етническа - вдъхновена е да се разберат основните аромати на различни етнически кухни. Например, тайландската кухня е известна със своя баланс на сладко, кисело, солено и пикантно. Можете да използвате съставки като лимонова трева, галангал, сок от лайм и люти чушки, за да внесете този тайландски аромат на вашата обикновена храна.
Индийската кухня, от друга страна, е свързана с подправки. Куркумата, кимионът, кориандърът и кардамонът са само няколко от подправките, които могат да превърнат просто ястие в индийски - вдъхновен шедьовър. И не забравяйте за Гарам Масала, смес от подправки, които могат да добавят топъл, ароматен ритник към всяко ястие.
Мексиканската кухня е известна със своите смели аромати. Чили на прах, кимион, риган и килантро са скоби. Можете да използвате тези подправки, за да придадете на вашето обикновено пиле или говеждо месо.
Включете етнически съставки
След като се справите с ароматите, е време да започнете да включвате етнически съставки в обикновената си храна. Например, ако правите просто ястие с макаронени изделия, можете да добавите малко Za'atar, смес от подправки в Близкия Изток към соса. Za'atar има уникален аромат, който съчетава мащерка, сусамови семена и сумак, придавайки на вашите макаронени изцяло ново измерение.
Друга страхотна съставка за използване е Miso, японска ферментирала соева паста. Можете да добавите лъжица мисо към вашата супа или дресинг за салата, за да му дадете тласък на Umami. Това е като да вземеш обикновена супа и да я превърнеш в деликатес в японски - стил.
Ако правите бургер, вместо обичайния кетчуп и горчица, можете да опитате да използвате Хариса, северноафриканска чили паста. Хариса е пикантна и пълна с вкус и ще отнеме бургера ви от обикновен до изключителен.
Експериментирайте с техники за готвене
Различните етнически кухни също имат свои уникални техники за готвене. Например, в мароканската кухня бавното готвене е често срещан метод. Можете да вземете обикновено парче месо и да го приготвите бавно с марокански подправки като канела, джинджифил и шафран. Процесът на бавно готвене позволява на ароматите да се слеят заедно, създавайки нежно и ароматно ястие.
В китайската кухня разбъркването - пърженето е популярна техника. Можете да вземете обикновените си зеленчуци и да ги разбъркате - запържете ги с малко соев сос, чесън и джинджифил. Този бърз и висок метод за готвене на топлина запазва хранителните вещества в зеленчуците и им придава вкусен, пикантен вкус.
В италианската кухня имате готвене на Al Dente за макаронени изделия. Готвенето на вашата паста al dente, което означава, че все още е малко твърда в средата, му придава по -добра текстура и му позволява да абсорбира соса по -добре. И така, следващия път, когато правите тестени изделия, опитайте да я готвите al dente и вижте разликата.
Използвайте етнически подправки и сосове
Подправките и сосовете са чудесен начин да добавите етническо докосване към обикновената си храна. Един от любимите ми е Sriracha, тайландски чили сос. Можете да добавите Sriracha към яйцата си сутрин, сандвичите си на обяд или разбъркайте - пържени картофи за вечеря. Това е универсален сос, който добавя пикантен ритник към всяко ястие.
Друг подправка е Tzatziki, гръцко кисело мляко - сос. Можете да използвате tzatziki като потапяне за зеленчуци или като разпространение върху сандвичите си. Тя е освежаваща и остър и се съчетава добре с много различни храни.
И тогава има сос от хайсин, китайски сладък и пикантен сос. Можете да използвате сос Hoisin като марината за месо или като сос за потапяне за пролетни рулца. Има богат, сложен аромат, който може да повиши обикновената ви храна.
Разкажете история с храната си
Храната не е само за вкус; Става дума и за културата и историите. Когато правите етническа - вдъхновена храна, опитайте се да научите малко за културата зад нея. Можете да споделяте тези истории с вашите клиенти или приятели, когато сервирате храната. Например, ако правите паела, можете да им разкажете за историята на Paella в Испания и как първоначално това е било ястие, приготвено от фермери и рибари.
Споделянето на тези истории добавя личен щрих към храната и прави изживяването на храненето по -смислено. Това е като да вземеш обикновена храна и да го превърнеш в културно пътешествие.
Ролята наКъса пептидна балансирана емулсия на хранителни вещества
Сега искам да говоря за продукт, който наистина може да ви помогне да направите обикновената ви храна по -етническа - вдъхновена и питателна едновременно: късата пептидна балансирана емулсия на хранителни вещества. Тази емулсия е пълна с основни хранителни вещества и пептиди, които могат да подобрят аромата и хранителната стойност на вашата храна.
Можете да добавите малко от емулсията към вашите етнически - вдъхновени ястия. Например, ако правите къри, емулсията може да помогне за балансиране на ароматите и добавяне на гладка текстура. Той също така може да осигури допълнителен тласък на хранителните вещества, което прави вашето къри не само вкусно, но и здравословно.
Заключение
Да направиш обикновената храна по -етническа - вдъхновена е всичко да се забавляваш и да бъдеш креативен. Разбирайки различни етнически аромати, включване на етнически съставки, експериментиране с техники за готвене, използване на етнически подправки и сосове и разказване на истории с храната си, можете да изведете обикновената си храна на следващото ниво.
Ако се интересувате да се заемете с някои висококачествени съставки, за да започнете своето етническо - вдъхновено пътуване с храна или ако искате да научите повече за емулсията с хранителни вещества с балансиран с къси пептиди, не се колебайте да достигнете. Бих се радвал да си поговорим с вас как можем да работим заедно, за да внесем тези невероятни аромати на вашата маса. Независимо дали сте собственик на ресторант, който иска да добави някои етнически ястия в менюто си или домашен готвач, който иска да подправи яденето ви, имам продуктите и знанията, които да ви помогнат. Така че, не се колебайте да се свържете с мен за дискусия за обществени поръчки. Нека направим някаква вкусна, етническа - вдъхновена храна заедно!
ЛИТЕРАТУРА
- "Библията на аромата" от Карън Пейдж и Андрю Дорненбург
- „Готвене на лека етническа готварска книга“ от редакторите на готварска светлина
- Различни блогове и уебсайтове за готвене за етнически готварски идеи за вдъхновение и рецепти.